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無意間發現知名的欣葉餐廳另有呷哺呷哺,真是讓我覺得不可思議!

開在熱鬧的雙城街上,而一旁則是很熱門的晴光市場

據說已有30年的歷史囉!!也算是ㄧ家老店

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 今天特地來體驗春季才有的「鮮活雙饗味 - 清涮香烤、海陸鮑魚鍋」

 每套$1980 + 10% (適2人食用)

才ㄧ入座服務人員隨即遞上熱毛巾與熱茶,讓進門的人客擦擦手、解解渴

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隨後服務人員端來醬料盤,並詢問客人的意見後,再幫客人調配醬料

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左邊為喝湯的杯子,連喝個湯都特別注重,空杯中撒上蔥花,海苔
少許的鹽調味,加入高湯後就是一杯美味可口的湯了 

右邊為沾肉醬

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另外單點 可爾必思、檸檬汁

不虧是高級餐廳連果汁都裝在高腳杯裡,喝起來特別的好喝……

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蝦仁佐山藥絲,服務人員會淋上芥末醬汁來提味

很清爽開味的ㄧ道前菜!

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「鮮活」這二個字還不是浪得虛名的呦~它可真的是活生生的

 原以為這池子只是觀看介紹而已!沒想到師傅還真的過去撈了4顆活鮑準備替客人擺盤呢!

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來了~來了~

ㄧ端上桌這4顆活鮑真是讓我受寵若驚!

未免也太大顆了吧!還活生生的扭曲中........

感覺都快爬出來了

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豪華海陸鮑魚鍋

真是豐盛的海鮮拼盤,內有活鮑魚、蚵仔、鮭魚、藍斑、蛤仔

另有四色手工餃、豆腐、鴻喜菇、秀珍菇………些許配菜

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選用導熱速度均勻的銅鍋配上熬煮許久的老母雞湯頭

湯很快就大滾了,這時陣陣飄出濃濃的雞湯味

 而服務人員會前來服務,以熟練的技巧,先將海鮮類依序放進高湯清涮幾下 

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這蛤仔真是鮮甜

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深海藍斑吃起來甜甜的有牛奶的味道ㄝ......

鮭魚帶點油質!吃起來不乾不澀

真是煮的恰到好處!

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肥美的鮮蚵~又肥又飽滿

讓怕腥的我竟然全部吃光光,還意猶未盡呢....

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四色手工餃,橘色-花枝、黃色-雞肉、白色-豬肉、綠色-蝦子

真的很特別又好吃!

皮很薄,類似扁食的皮、內餡又多無負擔,要是拿到外面賣肯定供不應求

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專為煮鮑魚的計時器

設定為三分鐘

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肥美鮮甜的鮑魚煮3分鐘後起鍋囉!!

高級餐聽就是不一樣!

海鮮類有專人服務煮食!時間都恰到好處~

吃起來都特別好吃

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超大顆的鮑魚,服務人員會問是否要除去內臟

我們選擇留下~發現內臟一點腥味都沒有!

只是帶點苦味..........

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很厚實~

食材就是要鮮!口感很Q軟彈牙!

先來嘗嘗原味,發現不沾醬就很好吃

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剩餘的配菜全下鍋囉~ 噗.....噗......噗.....

 

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新鮮的手工蝦漿 , 花枝漿, 雞肉漿

 

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發現蝦漿比較好吃!

 

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另2顆活鮑服務人員建議用蒸的~

擺放些許蔥絲……

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一樣保有食材的鮮甜………真的好吃!

 

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火烤松阪豬與牛小排

服務人員會幫我們烤好

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搭配著蔬菜包起來吃,清爽又不油膩

但肉質有點閏閏咬不斷

必須一口塞

這道沒想像中的好吃…………

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這是用鍋底的鮮味去煮

 很特別的麻醬帶點酸味!灑些蔥花…….好吃

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這杏仁豆腐讓我感到很出乎意料!

口感綿密又帶點QQ的! 

像麻糬、也像板條……..實在讓我傻傻分不清楚ㄚ 

厲害的是讓害怕杏仁味的我願意嘗試!並把它吃光光呢 

但甜湯沒喝就是了~

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陸陸續續上了茶品、水果,來杯去油解膩的熱茶還真是對了

  

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這是有分季節性的呦~

並不是每次去都有,聽服務人員說6月中是推出 "明蝦 "

愛吃蝦的朋友們千萬別錯過囉!

 

 

欣葉 呷哺呷哺

地址:台北市雙城街26

電話:02-2595-5595

 

 

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